Bienestar en Cada Bocado a Través de la Innovación Culinaria

En The Retreat Costa Rica, la gastronomía es un viaje que fusiona el bienestar y creatividad. Nuestros chefs, inspirados por la abundancia natural de Costa Rica, crean platillos vibrantes, nutritivos y llenos de sabor. Cada receta es una celebración de ingredientes orgánicos, frescos y de temporada, combinados con técnicas innovadoras que resaltan su esencia. Con un enfoque en la alimentación holística y basada en plantas, transformamos cada comida en una experiencia que nutre el cuerpo, revitaliza la mente y equilibra la energía. Aquí, la comida no es solo sustento, es un ritual de bienestar diseñado para deleitar en cada bocado.

Sol Terrace

En Sol Terrace, cada platillo es una celebración de ingredientes frescos y nutritivos, diseñados para apoyar el bienestar. Nuestro menú antiinflamatorio, de la granja a la mesa, está libre de lácteos, cereales y azúcar refinada, alineándose con un estilo de vida saludable y vibrante.

El menú de nuestro chef evoluciona diariamente con el ritmo de la naturaleza, ofreciendo una experiencia gastronómica única y llena de frescura.

Desayuno: Comience el día con jugos recién exprimidos, frutas tropicales, huevos frescos de granja, granola casera, pudines de chía y café orgánico tostado en nuestro jardín, servido en prensa francesa.

Almuerzo: Una celebración de la cosecha del día con ensaladas creativas, vegetales frescos y combinaciones innovadoras que realzan el sabor y la vitalidad de cada ingrediente.

Cena: Un viaje culinario de tres platillos que inicia con una sopa de puré de la huerta, seguido de un plato principal que cambia cada noche, con opciones vegetarianas, veganas y proteínas sostenibles (aves, pescado o carne de res de origen local). Para cerrar, un postre artesanal que deja un dulce toque de bienestar.

Sol Terrace Bar

En Sol Terrace Bar, cada bebida es una obra de arte. Nuestro sommelier eleva la mixología con cócteles frescos del jardín, resaltando los vibrantes sabores de Costa Rica. Aquí encontrará la selección más grande del país de vinos orgánicos y biodinámicos, cuidadosamente elegidos para maridar a la perfección con cada plato, transformando cada comida en una experiencia inolvidable.

Los ingredientes frescos provienen directamente de nuestro jardín orgánico en la ladera del acantilado, a solo unos pasos del bar, aportando un toque natural y auténtico a cada creación. No se pierda nuestro exclusivo Tarzan and Jane Gin & Tonic, un cóctel audaz e inspirado en nuestros pavos reales residentes—tan exótico y vibrante como la propia naturaleza costarricense.

Restaurante de Alta Cocina en la Azotea Mystique

Próximamente, Mystique le invita a disfrutar de una experiencia gastronómica costarricense de lujo, donde el sabor intenso se fusiona con la refinada artesanía. Cada noche se ofrecerá un menú degustación de temporada inspirado en la riqueza cultural de Costa Rica y las tradiciones culinarias de lujo que nos definen. Con vistas panorámicas desde la azotea, mesas a la luz de las velas y música seleccionada, el ambiente es íntimo y envolvente, diseñado para detener el tiempo y despertar los sentidos. Cada plato cuenta una historia a través de combinaciones inesperadas, texturas complejas e ingredientes locales vibrantes. Con aforo limitado y acceso solo con reserva, Mystique le ofrecerá un viaje único e inolvidable al alma de la cocina costarricense.

La Diosa Sunset Lounge y Bar

Ubicado junto a una piscina de exquisito diseño, La Diosa es nuestro soleado lounge al aire libre que combina la sofisticación relajada con el vibrante espíritu costarricense. El menú es fresco, costero y creativo: ceviches fríos, ensaladas tropicales, tacos artesanales y coloridos cócteles con sabor a vacaciones. Aquí, los huéspedes pueden disfrutar de un almuerzo relajado, disfrutar de algo exquisito al atardecer o reunirse con amigos para disfrutar de bocadillos informales y suculentos durante todo el día. Con la refrescante música de un lounge, la tenue luz de las velas al atardecer y una energía relajada pero magnética, La Diosa es donde la indulgencia se encuentra con el bienestar en su forma más alegre.

Nuestro equipo

Chef Sergio López

Después de seis años en Four Seasons Guanacaste, Sergio López llegó a The Retreat con una misión clara: transformar el bienestar a través de la gastronomía. Su pasión por la cocina saludable y su deseo de descubrir su magia lo han llevado a perfeccionar el arte de crear platos nutritivos sin comprometer el sabor.

Con un enfoque innovador, Sergio infunde creatividad e intención en cada receta, convirtiendo cada comida en una experiencia vibrante y equilibrada. Su sello distintivo en The Retreat es la combinación de técnica, profesionalismo y una visión fresca de la alimentación limpia, elevando cada plato a una celebración del bienestar.

Jonathan Castillo

Sommelier

Con más de tres años en The Retreat, Jonathan ha transformado la experiencia de las bebidas con su talento y creatividad. Su pasión por la mixología se refleja en cada cóctel y mocktail, donde fusiona los vibrantes sabores de Costa Rica con el compromiso del retiro hacia el bienestar.

Experto en coctelería e innovación, Jonathan diseña bebidas frescas y equilibradas que no solo deleitan el paladar, sino que también nutren el cuerpo. Cada sorbo es una invitación a disfrutar la riqueza natural de Costa Rica, convirtiendo cada bebida en un momento inolvidable dentro del viaje de bienestar en The Retreat.

Granja orgánica

Nuestra granja florece en la ladera soleada y orientada al sur de nuestra montaña de cristal, donde cada planta se nutre con agua de manantial infusionada con cristales y la energía pura de la tierra. Este entorno vibrante da vida a una abundante cosecha de frutas, verduras y hierbas de temporada, que se incorporan a nuestros desayunos, ensaladas y cenas, elevando cada bocado con frescura y vitalidad.

Disfrute los beneficios de nuestras hierbas curativas en aguas refrescantes, jugos naturales, elixires y cócteles artesanales. Únase a una caminata guiada por el jardín con nuestro chef o explore por su cuenta, sumergiendo las manos en la tierra para sentir su energía y conectar con las plantas. Al final del día, la verdadera sanación es un hermoso intercambio.

Clases de cocina

Sumérjase en el mundo de la cocina saludable con nuestras clases prácticas, diseñadas para inspirar y enriquecer su experiencia en The Retreat. Ofrecidas tres veces por semana, estas sesiones inmersivas abarcan desde alimentos crudos y medicina herbal hasta fermentación y germinación, brindándole conocimientos valiosos para su bienestar.

Aprenda técnicas esenciales, desde la selección de ingredientes hasta el emplatado, y descubra cómo transformar productos frescos de nuestro huerto en comidas deliciosas y nutritivas. En un entorno tan hermoso como inspirador, estas clases hacen que la cocina saludable sea accesible, práctica y placentera, convirtiéndose en un hábito que puede llevar consigo más allá de su estadía.