Filosofía gastronómica / Comidas al aire libre

Nuestros menús se basan en una dieta y alimentos antiinflamatorios. Nos esforzamos por ofrecer productos 100 % ecológicos y frescos, y la mayor parte de nuestros productos se cultivan en la propia finca. Nuestra cocina es de origen vegetal, pero también servimos pescado, aves, ternera y cordero locales y criados de forma sostenible. No utilizamos cereales ni lácteos (excepto, ocasionalmente, yogur y queso de cabra), no empleamos edulcorantes refinados y nos abastecemos de forma local y sostenible. Servimos opciones veganas y vegetarianas en todas las comidas y ofrecemos una gran variedad de sabores y estilos de cocina; cada menú es una selección del chef basada en lo que es fresco, inspirador y bien pensado.

Desayuno: 8:00 - 10:30 h
Almuerzo vegetariano: 12:30 - 15:00 h
Cena de tres platos: 18:30 - 21:30 h